Legumbres de Ávila

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Descubre las mejores legumbres de Ávila: garbanzos, lentejas y judías. Calidad local y tradicional, directamente de nuestros agricultores a tu mesa.

Judión del Barco de Ávila 1Kg

15,95 €

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judión del barco de ávila 1kg

Judión denominación de origen del Barco de Ávila

Las judías del Barco de Ávila son judías secas, generalmente de color blanco, y de gran tamaño que se cultivan en los campos del Barco de Ávila.

Posee un sabor delicado y tierno y una notable finura, a pesar de su gran calibre. El judión es ideal para los cocidos y potajes de legumbres y muy recomendados para cocinar con almejas.

El judión del Barco es rico en proteínas, fibra y minerales como hierro, calcio y fósforo. Además, es una legumbre muy versátil y fácil de cocinar. Al ser de tamaño grande, se cocinan en un tiempo relativamente corto y no requieren remojo previo.

En la gastronomía española, el Judión es un ingrediente muy valorado en platos como el cocido madrileño, la fabada asturiana o el pote gallego. Su textura mantecosa y su sabor suave se combinan perfectamente con el chorizo, la morcilla o el tocino, creando platos sabrosos y reconfortantes.

Riguroso control de calidad
•    El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Judías de El Barco de Ávila», certifica la calidad y el origen del producto y trabaja día a día para que los consumidores saboreen con plenas garantías este famosísimo producto.
•    Sus controles, coordinados por un moderno plan informático, abarcan todo el ciclo de producción y elaboración de las judías, comenzando por la semilla, pasando por las parcelas de cultivo, sus labores tradicionales, su selección, y finalizando con el empaquetado en las plantas envasadoras.
•    Sólo en el caso de que las judías hayan superado todos los controles realizados a lo largo de su ciclo, consiguen ser envasadas bajo la marca y logotipo de «Judías de El Barco de Ávila».
 

Judia de Riñon 1kg

6,00 €

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judia de riñon 1kg

Judía de riñón

Judia de riñon categoria extra

Una judia muy mantecosa y con una piel muy fina , con la que se te hará la boca agua,

ideal para cocidos de puchero, en olla, o en cazuela siempre con un previo remojo

Aportan una gran fuente de energía como consecuencia de sus hidratos de carbono, vitamina del complejo B, fósforo, potasio, magnesio y selenio.

Judía Blanca de riñón IGP 1kg

12,95 €

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judía blanca de riñón igp 1kg

Judía de la variedad Blanca Riñón. Excelente textura y famosa por su suavidad. Una de las variedades más reconocidas de las judías de la localidad de El Barco de Ávila.

Judía de la variedad Blanca de Riñón. Excelente textura y famosa por su suavidad. Una de las variedades más reconocidas de las judías de la localidad de El Barco de Ávila.

Lenteja Castellana 1 Kg

5,60 €

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lenteja castellana 1 kg

Lenteja castellana calidad extra

La lenteja castellana son legumbres secas. La lenteja castellana es la más grande de todas las lentejas, posee un tamaño entre 7 y 9 milímetros y se trata de lentejas verdes de tonalidad clara con algunos granos mas oscuros. Su grano es ancho, redondeado, aplastado y con forma de lente. Estas legumbres secas tienen la piel muy fina y destacan por su ternura y sabor suave. La lenteja castellana tiene excelente cocción en cualquier tipo de agua.

Garbanzo Castellano 1 Kg

4,95 €

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garbanzo castellano 1 kg

Garbanzo castellano calidad extra

El Garbanzo Castellano es un garbanzo de tamaño mediano tirando a grande, de color crema claro y con la piel bastante arrugada. Es de sabor suave y una vez cocido su piel es casi inapreciable.

Es muy versátil en la cocina y puede ser utilizado en una amplia variedad de platos, cocido, sopas, ensaladas, humus, etc...

Garbanzo Pedrosillano 1 Kg

4,95 €

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garbanzo pedrosillano 1 kg

El Garbanzo Pedrosillano es pequeño, de color marrón claro anaranjado, con arrugas marcadas y terminando en un pico puntiagudo. Se diferencia de las demás variedades por su mantecosidad y sabor intenso, por eso suele ser el mas utilizado, ya que una vez cocinado conserva su forma y su piel, siendo muy agradable a nuestro paladar. Es muy versátil en la cocina y puede ser utilizado en una amplia variedad de platos, cocido, sopas, ensaladas, humus, etc...

El Garbanzo Pedrosillano es pequeño, de color marrón claro anaranjado, con arrugas marcadas y terminando en un pico puntiagudo. Se diferencia de las demás variedades por su mantecosidad y sabor intenso, por eso suele ser el mas utilizado, ya que una vez cocinado conserva su forma y su piel, siendo muy agradable a nuestro paladar.

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