Lenteja Castellana 1 Kg

La lenteja castellana es una legumbre seca, la más grande de todas las lentejas, con un tamaño entre 7 y 9 milímetros. Se trata de lentejas verdes de tonalidad clara, con algunos granos algo más oscuros, y su grano es ancho, redondeado, aplastado y con la forma de lente característica que le da nombre a toda esta familia de legumbres.

Su piel es muy fina, y destaca sobre todo por su ternura y su sabor suave, mucho más delicado que el de otras variedades de lenteja más pequeñas y de sabor más intenso. Tiene además una excelente cocción en cualquier tipo de agua, sin necesidad de trucos ni de agua especialmente blanda para que quede en su punto justo.

Es la lenteja clásica para un guiso de toda la vida, con chorizo y verduras, aunque su suavidad también la hace apta para preparaciones más ligeras y modernas.