Vailecus Semi Curado 500gr

Queso semicurado Vailecus, elaborado con leche fresca y cuajo, siguiendo el proceso artesanal que caracteriza a esta pequeña quesería. Con leche pasteurizada y una curación mínima de 30 días, tiene una textura agradable y un sabor intenso, a medio camino entre la suavidad de un queso tierno y el carácter de uno ya curado del todo.

Es un queso versátil: funciona igual de bien en una tabla de quesos como aperitivo que cortado en dados para una ensalada, o simplemente con un buen pan y un chorrito de aceite de oliva virgen extra de la zona. Su punto de curación lo hace también un buen compañero para vinos jóvenes, tintos ligeros o incluso un blanco con cuerpo.

Producto elaborado artesanalmente, en pequeñas cantidades, con el cuidado que exige un buen semicurado: ni demasiado tiempo, para que no pierda su textura cremosa, ni demasiado poco, para que desarrolle todo su sabor característico.